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Chinesische Kräuterrezeptur: Der unbesiegbare Drache

Rezeptur von Anshen Herbs, zusammengestellt nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Note on the product name:

Der Drache ist in der chinesischen Kultur kein furchterregendes Ungeheuer, sondern ein Glückssymbol — Sinnbild von Kraft, Fülle und kaiserlicher Würde.
Anshen Herbs wählt ihn als Bild für eine breit aufbauende Rezeptur, die in der Lehre der TCM dem Qi und dem Blut zugeordnet ist.
„Bäume ausreißen. Jeden Tag.“ — so lautet das augenzwinkernde Motto der Mischung.

»Wo Wurzel und Quelle beide voll sind, treibt der Baum von selbst ins Licht.«

So beschreibt die Lehre der TCM das Zusammenspiel aus Qi und Blut. Diesem Zusammenspiel widmet sich die Rezeptur, der „Der unbesiegbare Drache“ folgt.

WAS MACHT DIESE REZEPTUR BESONDERS?

Die Breite: Qi und Blut in einer Mischung

Viele klassische Aufbau–Rezepturen nehmen entweder das Qi oder das Blut in den Blick. „Der unbesiegbare Drache“ verbindet beide Richtungen: Zutaten des Qi (Astragalus, Glockenwinde, Atractylodes) treffen auf Zutaten des Blutes (Engelwurz, Bocksdorn, Liebstöckel).

Die Leitzutaten: Astragalus und Glockenwinde

Den größten Anteil tragen die Astragalus–Wurzel (Huang Qi, gut 29 %) und die Glockenwindenwurzel (Dang Shen, knapp 20 %) — zwei der bekanntesten kräftigenden Zutaten der chinesischen Tradition. Kleine Mengen Ingwer, Dattel und geröstetes Süßholz runden die Rezeptur ab.

In der Systematik der TCM verbindet eine solche Rezeptur die Muster Qi deficiency and Blut Mangel — mit Bezug auf Milz, Lunge und Niere.

Vierzehn Zutaten wie ein gut bestellter Hof — Vorrat für die lange Zeit.

THE HERBS IN THIS RECIPE

Diese Rezeptur vereint 14 Zutaten der chinesischen Kräutertradition — hier im Porträt, sortiert nach ihrem Anteil an der Mischung:

Astragalus root | Huang Qi (Astragali Radix): 29,3%

Die Wurzel des Schmetterlingsblütlers Astragalus membranaceus (Tragant) aus den Steppen Nordchinas und der Mongolei — in China so populär, dass sie in Suppen und Wintergerichten der Hausküche landet.

 

Bell bindweed root | Dang Shen (Codonopsitis Radix): 19,5%

Die Wurzel des Glockenblumengewächses Codonopsis pilosula stammt aus den Bergregionen Nordchinas — die berühmteste Herkunft trägt den Namen „Lu Dang“ aus Shanxi. Sie gilt als der milde Verwandte des Ginseng und ist in China so alltäglich, dass sie in vielen Familienküchen in der Suppe landet.

 

White Atractylodes | Bai Zhu (Atractylodis Macrocephalae Rhizoma): 9,8%

Der Wurzelstock des Korbblütlers Atractylodes macrocephala wird vor allem in den ostchinesischen Provinzen kultiviert — die Ware aus Zhejiang genießt traditionell den besten Ruf.

 

Tangerine peel | Chen Pi (Citri Reticulatae Pericarpium): 4,9%

Die gereifte Schale der Mandarine Citrus reticulata — „Chen“ bedeutet „gealtert“: Je länger die Schale lagert, desto höher wird sie geschätzt; Spitzenqualitäten aus Xinhui reifen jahrzehntelang wie guter Wein.

 

Szechuan lovage | Chuan Xiong (Chuanxiong Rhizoma): 4,9%

Der Wurzelstock von Ligusticum chuanxiong — ein naher Verwandter unseres Liebstöckels, benannt nach der Provinz Sichuan (Chuan), aus der die beste Ware traditionell stammt.

 

Chinese angelica | Dang Gui (Angelicae Sinensis Radix): 4,9%

Die Wurzel der Chinesischen Engelwurz Angelica sinensis aus den Hochlagen von Gansu und Yunnan — ein Doldenblütler mit intensiv würzigem Duft und eine der bekanntesten Zutaten der gesamten chinesischen Kräutertradition.

 

Pine Blight | Fu Ling (Poriae Cocos Sclerotium): 4,9%

Not a herb, but a mushroom: Fu Ling is the underground mycelium (sclerotium) of the pine fungus, which grows on the roots of old pine trees—a treasure that collectors used to track down in the forest floor with probes.

 

Buckthorn fruits | Gou Qi Zi (Lycii Fructus): 4,9%

Die leuchtend roten Früchte des Bocksdorns Lycium barbarum — heute weltweit als „Goji–Beere“ bekannt. In Nordwestchina, rund um Ningxia, ziehen sich ganze Plantagen durch die Landschaft.

 

Barley malt | Mai Ya (Hordei Fructus Germinatus): 4,9%

Gekeimte und wieder getrocknete Gerstenkörner (Hordeum vulgare) — dasselbe Malz, das auch beim Bierbrauen entsteht. Das Keimen weckt die schlummernden Kräfte des Korns, bevor es getrocknet wird.

 

Hawthorn berry | Shan Zha (Crataegi Fructus): 4,9%

Die Früchte des Chinesischen Weißdorns Crataegus pinnatifida — kleine, apfelrote Beeren, die in China als „Bing Tang Hulu“ kandiert am Spieß über die Wintermärkte wandern.

 

Chinesische Jujube | Da Zao (Jujubae Fructus): 2,4%

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba), auch „Rote Dattel“ genannt, ist in China Obst, Süßigkeit und Rezeptur–Zutat zugleich — kaum eine Küche des Nordens kommt ohne sie aus.

 

Radish seeds | Lai Fu Zi (Raphani Semen): 2,4%

Die Samen des Gartenrettichs Raphanus sativus — derselben Pflanze, deren Knolle weltweit auf den Teller kommt. Für die Rezepturtradition werden allein die kleinen, reifen Samen verwendet.

 

Fresh ginger | Sheng Jiang (Zingiberis Rhizoma Recens): 1,2%

Frischer Ingwer (Zingiber officinale) — dieselbe Knolle, die in keiner asiatischen Küche fehlt. Anders als der getrocknete Gan Jiang wird hier die frische, saftige Wurzel verwendet.

 

Honey–Licorice Root | Zhi Gan Cao (Glycyrrhizae Radix praeparata): 1,2%

Die in Honig geröstete Ural–Süßholzwurzel (Glycyrrhiza uralensis) — „Zhi“ bezeichnet genau diese Honig–Röstung. Süßholz ist die wohl am häufigsten eingesetzte Zutat der gesamten chinesischen Rezepturtradition: Dem Botenkraut fällt die Aufgabe zu, alle Zutaten zu einem stimmigen Ganzen zu verbinden.

 

Ingredients:

Pinyin	Latin name	German designation	Percent %	6 tabs (3 g)
Bai Zhu	Atractylodis Macrocephalae Rhizoma	Root of the sprout	9,8	0,293
Chen Pi	Citri Reticulatae Pericarpium	Tangerine peel	4,9	0,146
Chuan Xiong	Ligustici Wallichii Radix	Szechuan lovage rhizome	4,9	0,146
Da Zao	Zizyphi Jujubae Fructus	Chinese date fruits	2,4	0,073
Dang Gui	Angelicae Sinensis Radix	Chinese angelica root	4,9	0,146
Dang Shen	Codonopsis Pilosulae Radix	Bell bindweed root	19,5	0,585
Fu Ling	Poriae Cocos Sclerotium	Coconut fungus, pine sponge	4,9	0,146
Gou Qi Zi	Lycii Fructus	Buckthorn fruits	4,9	0,146
Huang Qi	Astragali Membranacei Radix	Astragalus root	29,3	0,878
Lai Fu Zi	Raphani Sativi Semen	Radish seeds	2,4	0,073
May Ya	Hordei Vulgaris Fructus Germinantus	Germinated barley	4,9	0,146
Shan Zha	Crataegi Fructus	Pale whitethorn berry	4,9	0,146
Sheng Jiang	Zingiberis Officinalis Rhizoma Recens	Fresh ginger	1,2	0,037
Zhi Gan Cao	Glycyrrhizae Uralensis Radix	Ural licorice root	1,2	0,037

Notes: Dietary supplements are not intended to replace a balanced and varied diet or a healthy lifestyle. Do not exceed the recommended daily intake. Keep out of reach of small children. Store away from light at room temperature. We recommend that pregnant and breastfeeding women consult a doctor before use.