Le panda joyeux — pour un confort au niveau de la partie supérieure de l'abdomen

Chinesische Kräuterrezeptur: Der fröhliche Panda

Rezeptur von Anshen Herbs, zusammengestellt nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Remarque sur le nom du produit :

Der Panda ist das freundlichste Gesicht Chinas — ein Sinnbild für Genügsamkeit und einen ruhigen, geregelten Appetit.
Anshen Herbs wählt ihn als Bild für eine Rezeptur der „Mitte“ — des Zusammenspiels von Milz und Magen.
„Für den gesunden Appetit.“ — so das augenzwinkernde Motto der Mischung.

»Ein ruhig geführter Herd kocht am besten — nicht der, unter dem es lodert.«

So beschreibt die Lehre der TCM die geordnete Mitte. Dieser Mitte widmet sich die Rezeptur, der „Der fröhliche Panda“ folgt.

WAS MACHT DIESE REZEPTUR BESONDERS?

Die Ausrichtung: Ordnen und absenken

Um ordnende Zutaten der Mitte (Mandarinenschale, Amomum, Fenchel, Buddhafinger–Zitrone) gruppieren sich der Bambushalm (Zhu Ru) und die Braunelle (Xia Ku Cao) — Zutaten, die die Tradition dem sanften Absenken und Kühlen zuordnet.

Die Ruhe: Mineralische Anker

Mit Drachenknochen und Austernschale enthält die Rezeptur zudem zwei „schwere“, mineralische Zutaten — in der Tradition dem ruhenden Geist zugeordnet, hier für eine ruhige Mitte.

In der Systematik der TCM verbindet eine solche Rezeptur das Muster Déficience du Qi de la rate mit einer Disharmonie des Magens.

Sechzehn Zutaten wie ein ruhig gedeckter Tisch — nichts drängt, alles hat Zeit.

LES HERBES DE CETTE RECETTE

Diese Rezeptur vereint 16 Zutaten der chinesischen Kräutertradition — hier im Porträt, sortiert nach ihrem Anteil an der Mischung:

Chinesische Jujube | Da Zao (Jujubae Fructus): 10,0%

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba), auch „Rote Dattel“ genannt, ist in China Obst, Süßigkeit und Rezeptur–Zutat zugleich — kaum eine Küche des Nordens kommt ohne sie aus.

 

racine de réglisse | Gan Cao (Glycyrrhizae Radix): 10,0%

La racine de la réglisse de l'Oural Glycyrrhiza uralensis — Ingrédient de base de la réglisse et l'ingrédient le plus couramment utilisé dans toute la tradition des recettes chinoises. En tant qu'herbe « messagère », elle lie les autres ingrédients pour former un tout harmonieux.

 

Epi de braunelle | Xia Ku Cao (Prunellae Spica): 10,0%

Die Blütenähren der Gewöhnlichen Braunelle Prunella vulgaris — eines Lippenblütlers, der auch auf europäischen Wiesen wächst. Ihr Name „Sommer–verdorrt–Kraut“ beschreibt, dass die Ähren zur Sommersonnenwende braun werden.

 

Bande de paille de bambou | Zhu Ru (Bambusae Caulis in Taenia): 10,0%

Hauchdünn gehobelte Streifen aus der mittleren Halmschicht des Bambus — eine Zutat, die Handwerk verlangt: Die äußere grüne Rinde wird verworfen, nur die zarte Zwischenschicht kommt in die Rezeptur.

 

Zeste de mandarine | Chen Pi (Citri Reticulatae Pericarpium): 7,5%

Die gereifte Schale der Mandarine Citrus reticulata — „Chen“ bedeutet „gealtert“: Je länger die Schale lagert, desto höher wird sie geschätzt; Spitzenqualitäten aus Xinhui reifen jahrzehntelang wie guter Wein.

 

Citron à doigts de bouddha | Fo Shou (Citri Sarcodactylis Fructus): 7,5%

Die Buddhafinger–Zitrone Citrus medica var. sarcodactylis — eine bizarre, in „Finger“ gespaltene Zitrusfrucht, die in China als Glückssymbol verschenkt und als Duftfrucht in Schalen ausgelegt wird.

 

Fruit de l'amomum | Sha Ren (Amomi Fructus): 7,5%

Les fruits en capsule de Amomum villosum, une plante de la famille du gingembre originaire des forêts de montagne du sud de la Chine — étroitement apparentée à la cardamome et tout aussi aromatique.

 

Graines de fenouil | Xiao Hui Xiang (Foeniculi Fructus): 7,5%

Die Samen des Fenchels Foeniculum vulgare — dasselbe süßlich–anisartige Gewürz, das auch als Fencheltee und Brotgewürz vertraut ist. „Xiao Hui Xiang“ heißt „kleiner Fenchel“.

 

Herbe du Baïkal | Huang Qin (Scutellariae Radix): 5,0%

Die goldgelbe Wurzel des Baikal–Helmkrauts Scutellaria baicalensis — ein Lippenblütler der trockenen Hochsteppen zwischen Mongolei und Baikalsee; „Huang“ (gelb) verweist auf die Farbe der Wurzel.

 

Fossiles Knochenmineral | Long Gu (Mastodi Ossis Fossilia): 5,0%

„Drachenknochen“ — fossiles Knochenmineral aus urzeitlichen Ablagerungen, überwiegend Calcium. In China wurden solche Fossilien schon vor Jahrtausenden gesammelt; berühmt wurden sie, als Gelehrte auf ihnen die ältesten chinesischen Schriftzeichen entdeckten.

 

Malt d'orge | Mai Ya (Hordei Fructus Germinatus): 5,0%

Gekeimte und wieder getrocknete Gerstenkörner (Hordeum vulgare) — dasselbe Malz, das auch beim Bierbrauen entsteht. Das Keimen weckt die schlummernden Kräfte des Korns, bevor es getrocknet wird.

 

Coquille d'huître | Mu Li (Ostreae Concha): 5,0%

Die zermahlene Schale der Auster (Ostrea) — dieselbe Muschel, die auf den Tisch kommt. Für die Rezeptur werden allein die kalkigen Schalen verwendet.

 

Menthe chinoise des champs | Bo He (Menthae Herba): 2,5%

La menthe des champs chinoise Mentha haplocalyx — la cousine asiatique de notre menthe poivrée, qui dégage le même parfum caractéristique de menthol. On récolte cette plante juste avant la floraison, lorsque sa teneur en huiles essentielles est la plus élevée.

 

Racine de costus | Mu Xiang (Aucklandiae Radix): 2,5%

Die aromatische Wurzel von Aucklandia lappa aus den Hochtälern des Himalaya. „Mu Xiang“ bedeutet „Holz–Duft“ und verweist auf den warmen, harzigen Geruch der Wurzel.

 

Levure médicinale | Shen Qu (Massa Medicata Fermentata): 2,5%

Ein fermentiertes Zutaten–Gemisch auf Getreidebasis — die „Medizinalhefe“ der chinesischen Tradition. Ähnlich wie beim Sauerteig reifen verschiedene Kräuter und Weizen gemeinsam zu einem eigenständigen Ferment.

 

Gingembre frais | Sheng Jiang (Zingiberis Rhizoma Recens): 2,5%

Frischer Ingwer (Zingiber officinale) — dieselbe Knolle, die in keiner asiatischen Küche fehlt. Anders als der getrocknete Gan Jiang wird hier die frische, saftige Wurzel verwendet.

 

Ingrédients :

Pinyin	Nom latin	Nom français	Pourcentage %	6 tabs (3 g)
Bo He	Menthae Haplocalycis Herba	Menthe chinoise des champs	2,5	0,075
Chen Pi	Citri Reticulatae Pericarpium	Zeste de mandarine	7,5	0,225
Da Zao	Zizyphi Jujubae Fructus	Fruits de dattes chinoises	10,0	0,3
Fo Shou	Citri Sarcodactylis Fructus	Fruit du doigt divin	7,5	0,225
Gan Cao	Glycyrrhizae Uralensis Radix	Réglisse, réglisse	10,0	0,3
Huang Qin	Scutellariae Baicalensis Radix	Racine de millepertuis du Baïkal	5,0	0,15
Long Gu	Draconis Os	Os de dragon	5,0	0,15
Mai Ya	Hordei Vulgaris Fructus Germinantus	Orge germée	5,0	0,15
Mu Li	Concha Ostreae	Coquilles d'huîtres	5,0	0,15
Mu Xiang	Aucklandiae Lappae Radix	Racine de l'Himalaya	2,5	0,075
Sha Ren	Amomi Fructus	Fruits du poivre de girofle, piment	7,5	0,225
Shen Qu	Massa Medica Fermentata	Levain médicinal	2,5	0,075
Sheng Jiang	Zingiberis Officinalis Rhizoma Recens	Gingembre frais	2,5	0,075
Xia Ku Cao	Prunellae Vulgaris Spica	Épisodes de braunellen	10,0	0,3
Xiao Hui Xiang	Foeniculi Vulgaris Fructus	Fruits du fenouil	7,5	0,225
Zhu Ru	Bambusae In Taeniis Caulis	Bandes de cannes de bambou	10,0	0,3

Des indices : Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée indiquée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Conserver à l'abri de la lumière et à température ambiante. Nous recommandons aux femmes enceintes et allaitantes de consulter un médecin avant toute consommation.