La grue en vol — pour un printemps insouciant

Chinesische Kräuterrezeptur: Der fliegende Kranich

Rezeptur von Anshen Herbs, zusammengestellt nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Remarque sur le nom du produit :

Der Kranich steht in China für Freiheit, Leichtigkeit und einen weiten, freien Atem — Begleiter der Unsterblichen in Mythos und Malerei.
Anshen Herbs wählt ihn als Bild für eine Rezeptur, die in der Lehre der TCM der Oberfläche, dem Wei–Qi und dem Atem zugeordnet ist.
Sie verbindet stützende mit oberflächen–öffnenden Zutaten.

»Ein weit geöffnetes Fenster lässt den Wind ziehen, statt ihn zu stauen.«

So beschreibt die Lehre der TCM das Zusammenspiel aus Oberfläche und Atem. Diesem Zusammenspiel widmet sich die Rezeptur, der „Der fliegende Kranich“ folgt.

WAS MACHT DIESE REZEPTUR BESONDERS?

Das Fundament: Wei–Qi–Zutaten

Astragalus (Huang Qi, 20 %) und Windschutz–Wurzel (Fang Feng) bilden mit dem Hasenohr (Chai Hu) das stützende Fundament — Zutaten, die die Tradition der Oberfläche und dem Abwehr–Qi zuordnet.

Die Öffnung: Nase und Atem

Mit Magnolienknospe (Xin Yi Hua), Dahurischer Engelwurz (Bai Zhi), Chrysantheme (Ju Hua) und Gänsekraut (E Bu Shi Cao) enthält die Rezeptur Zutaten, die die Tradition seit jeher dem Kopfbereich und dem freien Atem zuordnet.

In der Systematik der TCM verbindet eine solche Rezeptur das Muster Déficience en Wei-Qi mit dem Thema des äußeren Windes.

Fünfzehn Zutaten wie ein geöffnetes Fenster im Frühling — Wind zieht, ohne zu stauen.

LES HERBES DE CETTE RECETTE

Diese Rezeptur vereint 15 Zutaten der chinesischen Kräutertradition — hier im Porträt, sortiert nach ihrem Anteil an der Mischung:

Racine d'astragale | Huang Qi (Astragali Radix): 20,0%

Die Wurzel des Schmetterlingsblütlers Astragalus membranaceus (Tragant) aus den Steppen Nordchinas und der Mongolei — in China so populär, dass sie in Suppen und Wintergerichten der Hausküche landet.

 

Dahurische Engelwurz | Bai Zhi (Angelicae Dahuricae Radix): 12,5%

Die Wurzel der Dahurischen Engelwurz Angelica dahurica — eine imposante Doldenblütlerin und nahe Verwandte der europäischen Engelwurz, deren kandierte Stängel früher in jeder Konditorei zu finden waren.

 

Oreille de lapin chinoise | Chai Hu (Bupleuri Radix): 12,5%

Die Wurzel des Chinesischen Hasenohrs Bupleurum chinense — ein filigraner Doldenblütler, dessen deutscher Name sich von den schmalen, hasenohrförmigen Blättern ableitet.

 

Racine de protection contre le vent | Fang Feng (Saposhnikoviae Radix): 12,5%

Die Wurzel des Doldenblütlers Saposhnikovia divaricata aus den Steppen Nordostchinas. Ihr chinesischer Name bedeutet wörtlich „Windschutz“ — er gab der Jade–Windschirm–Rezeptur ihr Leitmotiv.

 

Menthe chinoise des champs | Bo He (Menthae Herba): 7,5%

La menthe des champs chinoise Mentha haplocalyx — la cousine asiatique de notre menthe poivrée, qui dégage le même parfum caractéristique de menthol. On récolte cette plante juste avant la floraison, lorsque sa teneur en huiles essentielles est la plus élevée.

 

Pâquerette | E Bu Shi Cao (Centipedae Herba): 7,5%

Das niederliegende Kraut des Gänsekressen–Gewächses Centipeda minima — einer winzigen Korbblütlerin, die zwischen Reisfeldern und an feuchten Wegrändern wächst. Ihr Name bedeutet „selbst die Gans mag es nicht fressen“.

 

Fleur de chrysanthème | Ju Hua (Chrysanthemi Flos): 5,0%

La fleur du chrysanthème Chrysanthemum morifolium — En Chine, symbole de l'automne et du savoir. Le thé au chrysanthème compte encore aujourd'hui parmi les boissons à base de thé les plus appréciées du pays.

 

Magnolienknospe | Xin Yi Hua (Magnoliae Flos): 5,0%

Die noch geschlossenen, pelzig behaarten Knospen der Magnolie (Magnolia biondii und verwandte Arten) — geerntet im Spätwinter, kurz bevor der Baum aufblüht.

 

Fruits de l'épine dorsale | Bai Ji Li (Tribuli Fructus): 5,0%

Die stacheligen Früchte des Burzeldorns Tribulus terrestris — einer niederliegenden Steppenpflanze, deren harte, gehörnte Samenkapseln sich in alles haken, was vorbeikommt.

 

Zeste de mandarine | Chen Pi (Citri Reticulatae Pericarpium): 2,5%

Die gereifte Schale der Mandarine Citrus reticulata — „Chen“ bedeutet „gealtert“: Je länger die Schale lagert, desto höher wird sie geschätzt; Spitzenqualitäten aus Xinhui reifen jahrzehntelang wie guter Wein.

 

Champignon du pin | Fu Ling (Poriae Cocos Sclerotium): 2,5%

Ce n'est pas une herbe, mais un champignon : le Fu Ling est le réseau souterrain (sclérote) de l'armillaire du pin, qui pousse aux racines des vieux pins — un trésor que les cueilleurs dénichaient autrefois à l'aide de sondes enfoncées dans le sol de la forêt.

 

Champignon Reishi | Ling Zhi (Ganoderma): 2,5%

Der glänzende Reishi–Pilz Ganoderma lucidum — in der chinesischen Kultur „Pilz der Unsterblichkeit“ genannt und auf unzähligen Gemälden als Glückssymbol verewigt. Sein lackartig schimmernder Hut ist unverwechselbar.

 

Baie de schisandra | Wu Wei Zi (Schisandrae Fructus): 2,5%

Die roten Beeren der Kletterpflanze Schisandra chinensis. Ihr chinesischer Name bedeutet „Frucht der fünf Geschmäcker“ — sie soll süß, sauer, bitter, scharf und salzig zugleich schmecken, eine botanische Rarität.

 

Chinesische Jujube | Da Zao (Jujubae Fructus): 1,3%

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba), auch „Rote Dattel“ genannt, ist in China Obst, Süßigkeit und Rezeptur–Zutat zugleich — kaum eine Küche des Nordens kommt ohne sie aus.

 

racine de réglisse | Gan Cao (Glycyrrhizae Radix): 1,3%

La racine de la réglisse de l'Oural Glycyrrhiza uralensis — Ingrédient de base de la réglisse et l'ingrédient le plus couramment utilisé dans toute la tradition des recettes chinoises. En tant qu'herbe « messagère », elle lie les autres ingrédients pour former un tout harmonieux.

 

Ingrédients :

Pinyin	Nom latin	Nom français	Pourcentage %	6 tabs (3 g)
Bai Ji Li	Tribulli Terrestris Fructus	Fruits de l'épine dorsale	5,0	0,15
Bai Zhi	Radix d'Angelicae Dahuricae	Racine d'angélique chinoise	12,5	0,375
Bo He	Menthae Haplocalycis Herba	Menthe chinoise des champs	7,5	0,225
Chai Hu	Bupleuri Radix	Racine d'oreille de lapin chinoise	12,5	0,375
Chen Pi	Citri Reticulatae Pericarpium	Zeste de mandarine	2,5	0,075
Da Zao	Zizyphi Jujubae Fructus	Fruits de dattes chinoises	1,3	0,038
E Bu Shi Cao	Herba Centipedae	Centipedenraut	7,5	0,225
Fang Feng	Ledebouriellae Divaricatae Radix	Racine de saposhnikovia	12,5	0,375
Fu Ling	Poriae Cocos Sclerotium	Champignon du cocotier, éponge du pin	2,5	0,075
Gan Cao	Glycyrrhizae Uralensis Radix	Réglisse, réglisse	1,3	0,038
Huang Qi	Astragali Membranacei Radix	Racine d'astragale	20,0	0,6
Ju Hua	Chrysanthemi Morifolii Flos	Fleurs de chrysanthèmes	5,0	0,15
Ling Zhi	Ganodermatus Fructificatio	Le verni brillant	2,5	0,075
Wu Wei Zi	Schisandrae Chinensis Fructus	Fruits de schisandra	2,5	0,075
Xin Yi Hua	Magnoliae Flos	Fleurs de magnolia	5,0	0,15

Des indices : Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée ni un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée indiquée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Conserver à l'abri de la lumière et à température ambiante. Nous recommandons aux femmes enceintes et allaitantes de consulter un médecin avant toute consommation.