Mu Er — champignon des bois
Mu Er — der Holzohrpilz — ist ein mildes, nahrungsnahes Kräutermittel, das Blut nährt, Yin befeuchtet und Blutstagnation sanft auflöst.
Als Nahrungsmittel und Mittel zugleich ist er fester Bestandteil der chinesischen Küche und Medizin. Besonders geschätzt bei Carence en sang mit Trockenheit und bei Neigung zu Blutgerinnseln.
Effet du point de vue de la MTC
Mu Er nährt das Blut und befeuchtet das Yin. Er belebt das Blut und löst sanft Stagnation auf. Zusätzlich befeuchtet er den Darm und unterstützt den Stuhlgang bei Trockenheit im Unteren Erwärmer.
- Nährt das Blut — bei Blut–Mangel mit blasser Gesichtsfarbe und Müdigkeit
- Belebt das Blut und löst Stagnation — schützt die Gefäße vor Blut–Stase
- Befeuchtet Yin und den Darm — bei Trockenheit
- Refroidit le sang und hält es in den Gefäßen (Zhǐ Xuè) — im unteren Erwärmer bei Hitze im Blut, etwa im Uterus
- Nährt den Magen–Yin — bei Trockenheit im Mund und Magen
Utilisation & dosage
- 6–12 g im Dekokt (getrocknet)
- En tant que Nahrungsmittel: 15–30 g (eingeweicht) in Suppen und Gerichten
- En tant que Poudre: 3–5 g täglich
Formes d'administration
- Dekokt
- Nahrungsmittel (Suppe, Pfannengericht)
- Poudre
- granulés
Dosage
- Déco : 6 à 12 g (séché)
- Nahrungsmittel: 15 à 30 g (trempés)
Partenaires de combinaison fréquents
Le Mu Er ne déploie souvent pleinement ses effets qu'en association avec d'autres plantes médicinales
Histoire et tradition
Mu Er wird seit der Han–Dynastie als Nahrungsmittel und Kraut verwendet. Sein Name 木耳 bedeutet wörtlich „Baumohren“ und beschreibt seine Form am Baumstamm. Im Běn Cǎo Gāng Mù unterscheidet Li Shizhen schwarzen Mu Er (Hei Mu Er) von weißem Mu Er (Bai Mu Er/Yin Er) — beide nähren das Blut, aber Hei Mu Er belebt es zusätzlich.
Dans la cuisine chinoise, le mu er est un ingrédient incontournable depuis des siècles : il confère aux soupes et aux plats sautés une texture croquante caractéristique, tout en étant apprécié pour ses vertus fortifiantes.
Contre-indications & précautions
- Interactions : Vorsicht bei Einnahme von Blutverdünnern (Warfarin, Aspirin) — additive gerinnungshemmende Wirkung.
- Operationen: Nicht vor Operationen in hoher Dosis.
- Préparation : Rohe, nicht eingeweichte Pilze können Verdauungsbeschwerden verursachen.
- Milz–Kälte: Bei Milz–Kälte anfänglich niedrig dosieren.
Botanique
Auricularia auricula-judae (syn. Auricularia polytricha) ist ein Gallertpilz aus der Familie der Auriculariaceae. Der Fruchtkörper ist ohr– bis muscherförmig, 3–10 cm breit, gallertartig und dunkelbraun bis schwarz.
Répartition : présent dans le monde entier sur les feuillus, en particulier le sureau et l'érable. Cultivé en Chine sur des troncs d'arbres et des substrats. Principales zones de culture : Heilongjiang, Jilin et Hubei.
Le temps des récoltes
Toute l'année (en culture)
Traitement
Séchées ; à faire tremper dans l'eau avant utilisation (30 à 60 min)
Herbes apparentées
Herbes ayant des effets similaires et des domaines d'application apparentés
