Shan Zha - Frutto del biancospino
Lo Shan Zha - il frutto rosso del biancospino cinese (Crataegus pinnatifida) - è l'erba più importante della MTC per risolvere i ristagni alimentari, soprattutto dopo pasti a base di carne molto grassi. Con il suo sapore aspro e leggermente dolce, stimola la digestione e rinvigorisce il sangue.
Scientificamente, il frutto contiene Flavonoidi (vitexina, iperoside), acidi triterpenici e proantocianidine oligomeriche (OPC) con proprietà cardioprotettive e di riduzione dei lipidi. In Cina, lo Shan Zha è un popolare cibo di strada sotto forma di Táng Hú Lu candito: un rimedio e una delizia.
Effetto da una prospettiva occidentale
- Flavonoidi cardioprotettivi: La vitexina e l'iperoside hanno un effetto antiossidante e vasodilatatore - inibiscono la perossidazione lipidica e proteggono le cellule endoteliali. Studi clinici mostrano un miglioramento della perfusione coronarica nei pazienti con angina pectoris stabile.
- Effetto lipidico: Studi controllati randomizzati dimostrano una riduzione significativa del colesterolo LDL (di 10-15 %) e dei trigliceridi nei pazienti affetti da iperlipidemia. L'effetto è attribuito agli acidi triterpenici (acido ursolico, acido oleanolico) e ai flavonoidi.
- Enzimi digestivi: Gli acidi organici (acido citrico, malico e tartarico) stimolano la secrezione di succo gastrico e bile. Studi in vitro mostrano un aumento dell'attività della lipasi, che supporta farmacologicamente l'uso tradizionale per i disturbi della digestione dei grassi.
- Proantocianidine oligomeriche (OPC): Potenti antiossidanti con effetto antinfiammatorio sulla mucosa gastrica e proprietà vasoprotettive, paragonabili a quelle del biancospino europeo (C. monogyna), autorizzato in Europa come rimedio erboristico per il cuore.
- Forza delle prove: Buoni dati preclinici, diversi studi clinici controllati sulla riduzione dei lipidi. Per l'effetto cardioprotettivo, le prove si basano in parte sul biancospino europeo (Crataegus monogyna/laevigata), strettamente correlato.
Effetto dal punto di vista della MTC
Shan Zha è l'erba più importante per risolvere i ristagni alimentari e viene utilizzata soprattutto per i disturbi che si verificano dopo pasti abbondanti a base di carne e grassi.
- Allevia il ristagno alimentare: Particolarmente efficace dopo i pasti a base di carne e grassi, stimola i succhi digestivi ed elimina gonfiore, flatulenza e nausea.
- Rivitalizza il sangue e allevia la stasi sanguigna: Può essere utilizzato per i dolori post-partum, i dolori al basso ventre e i crampi mestruali causati dal ristagno di sangue.
- Riduce i lipidi nel sangue: Riduce il colesterolo LDL e i trigliceridi - ha un lieve effetto antipertensivo e sostiene la salute del cuore
Applicazione e dosaggio
La dose standard di Shan Zha è di 10-15 g in decotto. Nei casi di ristagno alimentare pronunciato, la dose può essere aumentata fino a 30 g.
La forma di lavorazione influenza l'effetto: lo Shan Zha tostato (Chǎo Shān Zhā) aumenta l'effetto digestivo, mentre la forma carbonizzata (Jiāo Shān Zhā) ha un ulteriore effetto astringente in caso di diarrea. Se ne usano 5-10 g come tè o infuso.
Forme di dosaggio
- Decoct: Preparazione classica: far bollire 10-15 g in 500 ml di acqua per 20-30 minuti.
- Tè / infuso: Versare acqua calda su 5-10 g di frutta a pezzetti - uso quotidiano delicato
- Granuli: Estratto concentrato per un facile dosaggio - sciogliere in acqua calda
- Sciroppo: Estratto di frutta bollita - particolarmente indicato per i bambini
- Frutta candita (Táng Hú Lu): Cibo di strada tradizionale - frutta di biancospino su stecco con glassa di zucchero
Dosaggio
- 10-15 g (dose standard in decotto)
- Fino a 30 g con ristagno alimentare accentuato
- 5-10 g come tè o infuso
Partner di combinazione frequenti
Lo Shan Zha spesso esplica il suo pieno effetto solo in combinazione con altre erbe.
Combinazioni e formule
- Con Shen Qu, Lai Fu Zi e Ban Xia (Bao He Wan): La formula standard per il ristagno alimentare con gonfiore, flatulenza e nausea - Shan Zha allevia il ristagno di carne e grassi, mentre i partner trattano il ristagno di cereali e vegetali
- Con Mai Ya e Gu Ya: Le tre erbe digestive più importanti della MTC: insieme per la digestione debole, l'inappetenza e il ristagno alimentare in generale.
- Con Dan Shen e Ge Gen: Per l'aumento dei lipidi nel sangue e le malattie coronariche - una moderna formulazione della MTC che combina effetti rivitalizzanti e vasodilatatori del sangue
Storia e tradizione
Shan Zha sarà nel Shén Nóng Běn Cǎo Jīng - la più antica farmacopea cinese. Solo nel Dinastia Tang (618-907 d.C.), il frutto del biancospino fu documentato come medicina. Il nome Shān Zhā significa letteralmente „rosa canina di montagna" e si riferisce alla presenza naturale nelle regioni montuose della Cina settentrionale, dove il biancospino cinese cresce spontaneamente sui pendii delle montagne e ai margini delle foreste.
Li Shizhen descritto nel Běn Cǎo Gāng Mù (XVI secolo) notò la speciale capacità dello Shan Zha di digerire le carni grasse, un effetto che attribuì al suo sapore aspro. Notò che lo Shan Zha „dissolve il ristagno della carne come nessun'altra erba" e raccomandò la forma arrostita (Chǎo Shān Zhā) per migliorare l'effetto digestivo, mentre la forma cruda ha un effetto rivitalizzante del sangue più forte.
Nel Medicina popolare ha Shan Zha come Táng Hú Lu - Frutti di biancospino canditi su stecco - una tradizione secolare come cibo di strada popolare che è sia un rimedio che una delizia. Nella moderna MTC, lo Shan Zha ha un significato aggiuntivo come strumento di Riduzione dei lipidi nel sangue un ponte tra l'applicazione classica e la ricerca moderna.
Controindicazioni e precauzioni
Attenzione in caso di acidità di stomaco e ulcere gastriche: il sapore aspro può aumentare i sintomi. Non utilizzare in caso di debolezza della milza/stomaco senza ristagno di cibo: il sapore aspro può indebolire il centro. Usare con cautela in gravidanza: l'effetto rivitalizzante del sangue può favorire le contrazioni uterine a dosi elevate. Evitare l'assunzione di grandi quantità a stomaco vuoto, poiché i tannini in combinazione con i succhi gastrici possono portare alla formazione di bezoari (fitobezoari). Con l'assunzione contemporanea di Anticoagulanti o Inibitori dell'aggregazione piastrinica è necessario consultare un medico, poiché Shan Zha può influire sulla coagulazione del sangue. Anche con Antipertensivi e Glicosidi cardiaci (digossina) esiste un potenziale rischio di interazione.
Botanica
Il Crataegus pinnatifida Bge. è un albero deciduo o un grande arbusto della famiglia delle rose (Rosaceae) che raggiunge un'altezza di 5-8 metri. Le foglie sono largamente ovate, profondamente lobate con 5-9 lobi seghettati e disposte in modo alterno. I fiori bianchi a cinque petali compaiono a maggio in dense pannocchie e sono impollinati dagli insetti. I frutti sferici di colore rosso vivo (pseudo-frutti del tipo mela) raggiungono i 2-3 cm di diametro - significativamente più grandi e più carnosi di quelli del biancospino europeo (C. monogyna, solo 8-10 mm). I rametti portano forti spine lunghe 1-2 cm.
Dal punto di vista botanico, lo Shan Zha appartiene al genere Crataegus, che conta oltre 200 specie in tutto il mondo. Oltre alla C. pinnatifida, anche la C. pinnatifida var. major - con frutti ancora più grandi - è utilizzata in Cina a scopo medicinale. Il biancospino cinese si differenzia dal suo parente europeo per i frutti significativamente più grandi, le foglie più profondamente lobate e la crescita ad albero. Entrambe le specie condividono un profilo di flavonoidi simile, anche se la specie europea è stata studiata più da vicino per i suoi effetti cardiaci.
Occasione
- Originaria della Cina settentrionale e nord-orientale: province di Shandong, Hebei, Henan, Liaoning e Jilin.
- Predilige posizioni da soleggiate a semi-ombreggiate nelle regioni montane a un'altitudine di 100-1500 m.
- Cresce spontaneamente sui pendii delle montagne, ai margini delle foreste e in boschi misti radi su terreni limoso-sabbiosi e ben drenati.
- Coltivazione commerciale principalmente nello Shandong (area di coltivazione principale), nello Hebei e nello Henan.
- In natura si trova anche in Corea, Mongolia orientale e nell'Estremo Oriente russo (Primorye).
Tempo di raccolta
- Periodo di raccolta principale: Da ottobre a novembre, dopo la completa maturazione dei frutti.
- Segno di maturità: Colore rosso vivo e polpa leggermente morbida
- Metodo di raccolta: I frutti vengono raccolti a mano o scuotendo i rami.
Elaborazione
Dopo la raccolta, i frutti freschi del biancospino vengono tagliati a fette ed essiccati all'aria o a basse temperature. A seconda dell'effetto desiderato, vengono lavorati in modi diversi:
- Forma grezza (Shēng Shān Zhā):
- Lavare e snocciolare i frutti
- Tagliare a fette sottili
- Asciugare all'aria o in un disidratatore a una temperatura inferiore a 50 °C.
- Forma arrostita (Chǎo Shān Zhā):
- Tostare le fette secche in una padella asciutta senza olio
- Arrostire a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a doratura.
- Migliora l'effetto digestivo
- Forma carbonizzata (Jiāo Shān Zhā):
- Tostare le fette secche a fuoco vivo fino a quando la superficie non diventa nera
- L'interno rimane marroncino - non si carbonizza completamente
- Ha anche un effetto astringente ed emostatico sulla diarrea.
Erbe correlate
Erbe con effetti simili e aree di applicazione correlate
Erbe occidentali comparabili
- Biancospino europeo (Crataegus monogyna / C. laevigata): Il parente botanico più vicino - autorizzato in Europa come rimedio erboristico per l'insufficienza cardiaca (NYHA I-II). Contiene un profilo di flavonoidi e OPC simile, ma viene utilizzato principalmente per i suoi effetti cardiaci piuttosto che per favorire la digestione.
- Carciofo (Cynara scolymus): La controparte occidentale dell'effetto digestivo e lipidico - la cinarina e l'acido clorogenico stimolano la produzione di bile e hanno dimostrato di ridurre il colesterolo totale e LDL. Meglio studiato clinicamente dello Shan Zha nell'ambito della dispepsia.
- Genziana (Gentiana lutea): Classico rimedio amaro europeo per favorire la digestione - le sostanze amare (amarogentina, gentiopicrina) stimolano i succhi gastrici e la secrezione biliare, paragonabile all'effetto digestivo di Shan Zha, ma senza una componente lipidica