Bo He — Menthe poivrée
Le Bo He — la menthe des champs chinoise — est une plante légère et aromatique qui dissipe la chaleur due au vent de la surface du corps et de la région de la tête. Avec son goût piquant et sa nature rafraîchissante, elle ouvre la surface du corps en cas de chaleur due au vent grâce à Sensation de chaleur dans la gorge, des maux de tête et des yeux rougis.
Parallèlement, le Bo He stimule le Qi du foie et apaise les sensations de tension — il allie avec élégance la distraction extérieure à la régulation intérieure. Dans la cuisine de la MTC, on l'utilise également comme herbes aromatiques fraîches apprécié pour ses propriétés rafraîchissantes en été.
Effet du point de vue de la MTC
Le Bo He dissipe la chaleur due au vent, clarifie l'esprit et la vue, et libère le Qi du foie. Son action est légère, aromatique et orientée vers le haut et l'extérieur.
- Dissipe le vent et la chaleur en surface — en cas de vent, de chaleur, d'invasion, avec une sensation de chaleur dans la gorge et une sensation de pression dans la tête
- Clarifie l'esprit et la vue — en cas de vertiges et d'yeux rougis dus à la chaleur ascendante du vent
- Élimine la stagnation du Qi du foie — soulage l'oppression thoracique et l'irritabilité grâce à sa formule classique qui harmonise le foie et la rate
- Favorise l'évacuation complète la chaleur du vent qui s'échappe de la peau lorsqu'elle reste à la surface
- Rafraîchit la gorge — en cas de sensation de chaleur et d’oppression dans la gorge due à la chaleur du vent
Utilisation & dosage
Le Bo He s'utilise à faibles doses et ne doit pas être cuit trop longtemps, car ses huiles essentielles s'évaporent rapidement. Dans une décoction, il n'est ajouté qu'au cours des 3 à 5 dernières minutes (Hòu Xià — ajout tardif).
Pour préparer une infusion ou un thé, il suffit de verser de l'eau chaude sur le Bo He et 5 à 10 min. laisser agir. En usage externe, l'huile de menthol s'applique sur les tempes ou les muscles de la nuque en cas de remontée du Yang du foie au niveau de la tête et de stagnation du Qi dans la nuque.
Formes d'administration
- Dekokt — à ajouter en fin de cuisson (Hòu Xià), laisser cuire seulement 3 à 5 minutes
- Une nouvelle infusion — Verser de l'eau bouillante sur 1,5 à 3 g pour préparer une infusion
- granulés — 1 à 2 g dissous dans de l'eau tiède
- En usage externe, sous forme d'huile de menthol — en cas de chaleur ascendante due au vent au niveau de la tête et de tension musculaire
- Fraîche, comme herbe aromatique — dans les plats estivaux pour apporter de la fraîcheur
Dosage
- Déco : 3 à 6 g (dose standard), à ajouter en fin de préparation
- Une nouvelle infusion : 1,5 à 3 g
- Granulés : 1 à 2 g par prise
Partenaires de combinaison fréquents
Le Bo He ne déploie souvent tout son effet qu'en association avec d'autres plantes médicinales
Histoire et tradition
Le « Bo He » s'inscrit dans une longue tradition de la médecine chinoise et est déjà mentionné sous la dynastie Ming Yī Bié Lù — dans le traité complémentaire sur les plantes médicinales de la dynastie Wei-Jin —, elle est décrite comme une plante rafraîchissante et dispersante. Le nom Bò He (薄荷) peut se traduire par „ plante délicate et rafraîchissante “ et fait référence à la nature légère et éphémère de cette plante.
Dans la Dynastie Song Le Bo He est devenu un élément incontournable des formules contre le vent-chaleur et a été intégré à de nombreuses formules classiques. C’est notamment son utilisation dans la formule classique qui harmonise le foie et la rate qui met en évidence son double rôle remarquable : non seulement il dissipe la chaleur-vent externe, mais il résout également la stagnation interne du Qi du foie.
La menthe des champs chinoise (Mentha haplocalyx) se distingue botaniquement de la menthe poivrée européenne (Mentha piperita) par un profil aromatique plus doux et moins piquant. Alors que la menthe poivrée européenne présente une teneur en menthol plus élevée et un effet rafraîchissant plus intense, la variante chinoise est considérée comme plus douce et mieux tolérée.
En chinois tradition alimentaire Le Bo He est utilisé comme herbe aromatique fraîche, notamment dans les plats estivaux et les tisanes destinées à rafraîchir par forte chaleur. Le principe „ Yào Shí Tóng Yuán “ (la force et la nourriture ont la même origine) trouve dans le Bo He une expression vivante.
Contre-indications & précautions
Le Bo He est léger, aromatique et dispersant — la prudence est de mise en cas de carences et de transpiration abondante.
- Sauf chez transpiration excessive due à une insuffisance de Qi — Bo He élargit encore la surface et aggrave la perte de Qi
- Sauf chez aux mères qui allaitent — Le Bo He peut freiner la montée de lait, car il disperse le Qi du foie
- Attention à Déficience de Yin associée à une chaleur de vide — cette nature âpre et dispersante peut épuiser les fluides corporels
- Pas dans à fortes doses pendant une période prolongée en consommer — son effet dispersant affaiblit le Qi
- Consulter un médecin en cas de prise simultanée de tranquillisants recommandé
Botanique
Mentha haplocalyx est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées (Lamiaceae). La plante atteint une hauteur de 30 à 60 cm et présente des feuilles opposées, oblongues-ovales, au bord dentelé et dotées de glandes huileuses bien visibles. Les petites fleurs violet-rose apparaissent en été, regroupées en épis verticillés denses.
Dans la médecine traditionnelle chinoise, on utilise l'ensemble de la plante aérienne : les feuilles et les tiges tendres sont récoltées juste avant ou pendant la floraison, lorsque la teneur en huiles essentielles (notamment le menthol) est la plus élevée dans les feuilles. La plante se propage par des stolons souterrains et forme rapidement des peuplements denses.
Occurrence
- Répartition : Répartie dans toute la Chine — en particulier dans le Jiangsu, l'Anhui et le Jiangxi, qui constituent les principales régions de culture
- Localisation : Emplacements humides au bord des rivières, des fossés et dans les jardins
- Culture : Facile à cultiver — se multiplie rapidement et vigoureusement par stolons
- Japon, Corée et Asie du Sud-Est — également cultivé et utilisé
Le temps des récoltes
- Été — De juin à août, au début de la floraison
- Il est préférable de récolter le matin, lorsque la teneur en menthol est la plus élevée
- Deux à trois récoltes par an, si l'emplacement est favorable
Traitement
Le bo he est traité avec soin afin de préserver ses huiles essentielles volatiles. Une chaleur trop intense ou un séchage prolongé réduisent considérablement sa teneur en principes actifs.
- Matière première (Shēng Bò He) :
- Couper les parties aériennes au début de la floraison
- Faire sécher à l'ombre — pas en plein soleil
- Séparer les feuilles des tiges les plus épaisses
- À conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique
- Huile essentielle — obtenu par distillation à la vapeur d'eau, destiné à un usage externe et à la fabrication de produits pharmaceutiques
Herbes apparentées
Herbes ayant des effets similaires et des domaines d'application apparentés
