I 5 elementi e i loro sapori

LEGNO - sapore aspro

In natura, la primavera corrisponde all'elemento legno. Come se fosse un segnale, i semi e le piantine iniziano improvvisamente a spuntare verso l'alto. Anche per noi esseri umani, possiamo davvero sentire che la natura si sta risvegliando a una nuova vita. L'elemento legno ha una forte forza ascensionale che permette alle piante di fiorire dopo il letargo. La primavera segna l'inizio dell'anno e quindi l'elemento legno simboleggia anche i primi anni di vita di una persona. L'elemento legno rappresenta l'infanzia. Come la primavera, anche i bambini sono pieni di energia e in costante crescita.

Come già detto, gli organi associati sono il fegato e la cistifellea. Le emozioni associate all'elemento legno sono la rabbia e la collera. Il detto: "Probabilmente ha un pidocchio nel fegato" evidenzia questo legame. Per natura, il fegato e la cistifellea tendono al ristagno, al calore, al sangue e alla carenza di acidi.

La maggior parte degli alimenti acidi sono termicamente freddi o rinfrescanti. Questa proprietà è molto benefica per il fegato, spesso surriscaldato, perché raffredda nuovamente il calore. Lo stress è una delle cause principali di un fegato surriscaldato o stagnante. Ne conseguono problemi digestivi e irritabilità interiore.

L'acidità ha un effetto astringente. Grazie a questa proprietà, gli alimenti acidi sono molto indicati in caso di carenza di acido o per proteggere l'organismo dalla perdita di succo. Per questo motivo la frutta e i tè alla frutta sono molto indicati quando si fa attività fisica in estate, poiché compensano questa perdita.

L'acidità sposta il Qi verso l'interno e verso il basso. Questo processo è auspicabile per tutti i processi in cui il Qi sale troppo, come il calore interno, l'emicrania, la rabbia, ma anche la collera e i disturbi del sonno. Sour riporta delicatamente l'energia in aumento verso il basso.

Tuttavia, se c'è una carenza di Qi con flatulenza, gonfiore e feci mollicce, il Qi è già abbassato. Anche la sensibilità al freddo indica un abbassamento del Qi. In questo caso, è opportuno evitare gli alimenti acidi e raffreddanti come i frutti tropicali, i pomodori, i tè alla frutta e i prodotti a base di latte acido, perché aumentano ulteriormente l'effetto di abbassamento.

Anche la forza verso l'interno può avere effetti negativi. Se si soffre di raffreddore, si dovrebbero evitare i cibi acidi e raffreddanti, perché spingono il freddo dallo strato esterno del corpo verso l'interno, causando danni ancora maggiori.

FUOCO - sapore amaro

L'estate corrisponde alla Elemento fuoco. Nella vita umana è incarnato dalla giovinezza. Gli organi associati sono il cuore e l'intestino tenue. Il "tempo" è uno dei concetti più importanti del nostro presente. È associato al fuoco. La pressione del tempo è una delle cause principali di varie malattie cardiache nella nostra società. Ma anche il desiderio eccessivo e la dipendenza dalla distrazione causano inquietudine nel cuore. Se volete portare la pace nel vostro cuore, la contentezza e la consapevolezza che tutto è transitorio sono una buona medicina. Il sapore dell'elemento fuoco è amaro.

L'amaro può avere un effetto disidratante. Soprattutto gli alimenti che sono diventati amari a causa della tostatura, della frittura o della cottura alla griglia. Le sigarette, il caffè e il tè nero hanno un forte effetto disidratante e quindi impoveriscono i succhi del cuore. Se consumati in eccesso, questi alimenti causano carenza di sangue, carenza di yin o calore del cuore. Questo porta a sintomi tipici come insonnia e irrequietezza interiore.

Anche l'amaro può avere un effetto rinfrescante. Cicoria, rucola, tarassaco e radicchio contrastano la disidratazione del cuore. Possono essere utilizzati in caso di disturbi del sonno o di sovraccarico intellettuale. Anche gli alimenti acidi e rinfrescanti come il grano idratano i succhi del cuore e favoriscono il sonno.

L'amaro porta il Qi verso il basso. Per questo motivo, i liquori amari, le erbe amare e le insalate hanno un effetto digestivo. Stimolano la digestione dei grassi e la funzione discendente della cistifellea. Ne sono un esempio: Basilico, rucola, tarassaco, origano fresco, rosmarino, carciofo, timo e curcuma.

Se nel corpo c'è umidità a causa di troppi dolci o latticini, il sapore amaro fornisce l'equilibrio "amaramente necessario".

TERRA - sapore dolce

La terra rappresenta generalmente il centro. Nel ciclo stagionale, corrisponde al momento del raccolto. Ma simboleggia anche i passaggi tra le singole stagioni. Per questo motivo è particolarmente importante ottimizzare l'alimentazione durante questi periodi di transizione. Il sapore dolce è per così dire quello nutriente e costituisce la parte più consistente della dieta. Il dolce nutre e idrata allo stesso tempo, poiché questo sapore rafforza in egual misura le radici yin e yang. Per questo motivo è particolarmente importante durante l'infanzia. Nel corpo umano, l'elemento terra attua la trasformazione dall'esogeno all'endogeno. Questo avviene sia a livello fisico che spirituale.

Gli organi associati sono la milza e lo stomaco e il loro compito principale è quello di estrarre il Qi estraneo dal cibo e convertirlo nel Qi proprio dell'organismo. Oltre al Qi, la milza fornisce anche idratazione al corpo. Questo è necessario per mantenere i muscoli e i tessuti elastici e ben nutriti.

La carenza di Qi nella milza si manifesta spesso con flatulenza, gonfiore, stanchezza, mancanza di concentrazione e desiderio di dolci. Ne consegue una ritenzione idrica, soprattutto nella parte superiore del corpo, sul viso, sulle braccia e sulle mani, e provoca la cellulite. Anche la tendenza alle vene varicose, alle vene a ragno e ai lividi indica una carenza di qi di milza. La digestione è già così indebolita che il cibo non può essere trasformato a sufficienza.

Le emozioni negative associate all'elemento terra sono il rimuginare e il preoccuparsi. Una persona che ètIl fatto di non mangiare sempre mette a dura prova la digestione e spreca inutilmente energia preziosa.

I dolci accumulano il Qi. Questo vale in particolare per verdure, cereali, carne e pesce, uova, legumi, grassi, noci e semi. Il sapore è solitamente delicato. Questi alimenti possono essere consumati tutto l'anno. Il senso del gusto è sotto il controllo della milza. Per questo motivo la milza è l'unico organo che manifesta la sua carenza di Qi attraverso un chiaro desiderio di dolci. Tuttavia, questo non si riferisce allo zucchero di fabbrica, che ha l'effetto opposto. Soffoca il Qi della milza e priva l'organismo di preziose vitamine e minerali.

Il dolce idrata. Il dolce accumula succhi e ha quindi un effetto calmante. Ciò significa che, se consumato in proporzioni ragionevoli, può favorire il rilassamento e un buon sonno.

METALLO - sapore pungente

La stagione corrispondente al metallo è l'autunno, conosciuto anche come il piccolo yin. La natura inizia lentamente a ritirarsi. Ciò significa che lo yang (diretto verso l'esterno) diminuisce e lo yin (diretto verso l'interno) aumenta. Così come i succhi delle piante si spostano verso l'interno, anche il Qi si sposta all'interno del corpo. Questo porta a un prosciugamento del "superfluo".

Se pensate al metallo, riconoscerete le seguenti qualità: una mente affilata, un senso per l'essenziale e per la giustizia.

Gli organi che corrispondono all'elemento metallo sono i polmoni e l'intestino crasso. Entrambi amano l'umidità con moderazione e hanno un'avversione per la secchezza. Per questo motivo i polmoni, in particolare, sono molto sollecitati dall'aria calda degli ambienti chiusi in inverno. Inoltre, tutti gli stimolanti disidratanti come sigarette, caffè e tè nero hanno effetti negativi sull'energia polmonare.

Il Qi dei polmoni costituisce la base del sistema immunitario ed è nutrito dal Qi della milza. L'umidità nella milza (dovuta a troppi zuccheri e latticini) e la carenza di Qi nei polmoni (dovuta a riscaldamento, stress o sostanze stimolanti) sono la causa di molti raffreddori negli adulti e nei bambini.

Il sapore è la piccantezza. Tutte le spezie piccanti sono calde o addirittura bollenti. In molti Paesi con temperature elevate, le persone mangiano cibi piccanti nonostante il calore esterno. Il motivo è l'effetto antibatterico della piccantezza. Purtroppo, spesso questo danneggia il Qi dei polmoni. Questo può manifestarsi sotto forma di problemi alla pelle.

Il pungente allontana il freddo e allevia il ristagno. Questo effetto è auspicabile in caso di raffreddore e di debolezza dello yang.. Se all'inizio del raffreddore si beve una bevanda calda, come il tè allo zenzero o il vin brulé, i pori si aprono e si inizia a sudare. Questo allontana il raffreddore.

Se l'interno del corpo è freddo, ciò provoca un rallentamento del flusso del Qi e quindi del sangue. I segni tipici sono piedi freddi, minzione notturna, libido debole e mal di schiena dopo essersi alzati al mattino, che migliora con l'esercizio fisico. Ciò indica una debolezza dello Yang dei reni. In questo caso, piccole quantità di spezie piccanti assunte regolarmente possono rimettere in moto il Qi.

Il piccante dirige il Qi verso l'alto e verso l'esterno. Pertanto, anche se si soffre di pressione bassa e di deficit di Qi e Yang, le spezie calde e piccanti dovrebbero essere utilizzate regolarmente, in piccole quantità. Per chi soffre di pressione alta, questi cibi piccanti o caldi sono ovviamente controindicati.

Cosa mangiare in autunno? Sono adatte tutte le cosiddette verdure bianche, come sedano, cavolfiore, ravanello, porro, cipolla e salsefrica nera. Sono efficaci per la tosse secca e la stitichezza secca. Il riso è il cereale associato all'elemento metallico.

ACQUA - sapore salato

Il Grande Yin, come viene chiamato l'inverno in Cina, simboleggia l'elemento acqua. Gli umori si ritirano completamente e le piante e gli animali vanno in letargo. Anche gli esseri umani sentono questa energia rivolta verso l'interno, purché ne siano consapevoli. La vita si svolge più a casa. La voglia di essere attivi si riduce notevolmente. In questo periodo le persone si concentrano più intensamente su se stesse, leggono di più, meditano o si rilassano.

Il coraggio e la forza di volontà, che sono associati all'elemento acqua, hanno bisogno proprio di questo ritiro per raggiungere la piena maturità. Gli "organi dell'acqua" sono i reni e la vescica. I reni sono la sede della nostra energia vitale innata, che dobbiamo proteggere. I reni sono danneggiati da tutto ciò che è freddo. Che si tratti di frutta tropicale, di gelato in inverno, di abiti larghi nella stagione fredda, ma anche dell'immancabile panino al formaggio.

Ne consegue una perdita di vitalità, di slancio e di voglia di vivere. Lo zucchero ha anche effetti fatali sullo yang dei reni.

Il salato attenua le ostruzioni se il cibo proviene dal mare, come i frutti di mare, il pesce e le alghe. Nei paesi asiatici le alghe sono utilizzate per prevenire e curare il cancro grazie al loro effetto sbloccante. Tuttavia, se consumato in eccesso, il sale ha l'effetto opposto e indurisce la pelle. È il caso di mangiare troppo formaggio o salsiccia. Questo perché questi alimenti sono molto salati per ragioni di sapore. L'indurimento corrisponde a una carenza di yin nei reni, che può portare a una debolezza ossea.

Il sale drena verso il basso. Questo effetto viene sfruttato per la stitichezza e per la pulizia dell'intestino con il sale di Glauber. L'effetto drenante delle alghe verso il basso e verso l'interno fa sì che i minerali in esse contenuti vengano immagazzinati nelle ossa.

Al contrario, il calcio contenuto nel latte si deposita all'esterno dell'osso e questo può portare a malattie articolari!

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I latticini hanno un forte effetto idratante e di formazione di muco nel corpo umano. L'umidità è nota anche come pienezza yin e significa che nei tessuti viene immagazzinata acqua con sostanze tossiche disciolte. Questo fenomeno è particolarmente comune nelle persone in sovrappeso. Tuttavia, può verificarsi anche in persone di peso normale. I segni tipici sono una sensazione di pesantezza alle braccia e alle gambe, una sensazione di ottusità alla testa, depressione e ritenzione idrica.

Il consumo di latticini è aumentato enormemente negli ultimi decenni e questo ha portato a un indebolimento del fuoco digestivo in molte persone. Si può ottenere un miglioramento evitando gli alimenti che formano umidità, come i latticini, il pane e i cibi molto dolci.